En enkel pastarätt är inte så lätt att få till som det låter. Ibland stämmer allt överens och det smakar ljuvligt, ibland är det något litet som felar och det hela faller ganska platt.
Idag smakade min pasta trots allt helt rätt. Jag svettade hackad vitlök och röd chili i ganska mycket olivolja av bättre sort. Tog några varv med pepparkvarnen. Tärnade två tomater och lät dem koka med det övriga och tillsatte dessutom en knapp matsked ljus soja. Får inte koka för länge! Hällde det över nykokt pasta. Smulade en dyrare fetaost över. Mina ögon och min gom fröjdades.
